新鲜竹笋要焯水吗？ 竹笋都能怎么吃

想吃新鲜菜，一定要趁着春天的这段时间，有很多大自然的馈赠，比如荠菜、榆钱、柳芽、槐花等野菜，也有香椿、春笋等时令蔬菜，喜欢尝鲜的朋友一定不要错过。那么新鲜竹笋要焯水吗？ 竹笋都能怎么吃，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、新鲜竹笋要焯水吗？

2、竹笋焯水需要放盐吗

3、竹笋都能怎么吃

新鲜竹笋要焯水吗？

竹笋是需要焯水的。

鲜竹笋之所以要烫，是因为竹笋中含有大量的草酸。如果不烫，吃了会直接影响人体对钙的吸收，而且味道也会有点涩。总之，通过以上内容，我相信你已经理解了为什么新鲜的竹笋应该漂白。经过热烫的新鲜竹笋必须炒熟后食用，这样可以进一步分解草酸。

如果竹笋不烫，身体很容易吸收草酸，这对健康非常有害。早餐中的物质会影响身体对钙的吸收，因此新鲜竹笋切后不能立即油炸，而必须在沸水中烫后再油炸，这样一些草酸可以分解而不影响钙的吸收。

竹笋焯水需要放盐吗

可以放。

竹笋焯水的时候，可以往里面放一些食盐，食盐具有一定杀菌作用，焯水的时候放一些，不仅可以杀菌，还可以提亮、入味，使竹笋的口感更加好。所以竹笋焯水，可以放入锅中焯水，接着放入一些盐，这样可以让竹笋吃起来更美味，深受人们欢迎。

竹笋都能怎么吃

1.清炖竹笋汤：将竹笋切片后，与鸡肉、骨头一起煮成清汤，汤汁鲜美，营养丰富。

2.红烧竹笋：将竹笋切成块状，与猪肉一起红烧，口感鲜嫩，味道香甜。

3.竹笋炒肉片：将竹笋切成薄片，与猪肉片一起炒制，色香味俱佳。