苹果削掉发霉处还可以吃吗？ 苹果氧化了怎么还原

说起苹果，相信不少人对此都并不陌生。苹果在我们的日常生活当中应该算是一种比较常见的水果了，而且基本上一年四季都能够买到，很多人都非常的爱吃苹果。那么苹果削掉发霉处还可以吃吗？苹果氧化了怎么还原，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、苹果削掉发霉处还可以吃吗？

2、糖心苹果放久了糖心会消失吗

3、苹果氧化了怎么还原

苹果削掉发霉处还可以吃吗？

最好别吃。

当苹果坏了以后，即使是一小部分也不要吃了！直接扔掉！看似把发霉的一小部分切除后就没事了，其实，苹果腐烂部分是含有毒素，会扩散到正常部分，所以最好不要吃烂的苹果。

苹果烂掉的部分所含的毒素会从烂掉的部分扩散到正常的地方，对人体有害。

如果苹果自然腐烂，就会发霉。根据研究和测试，苹果感染霉菌后，通常会在病斑的扩展部分出现霉菌。即使挖出了烂掉的部分，它也不能食用，因为它或多或少也有细菌，而且吃苹果也不安全，味道和营养也不如之前的苹果，这种坏果可以直接扔掉，毕竟吃了对身体不好。

但是，如果苹果因碰撞而略有损坏，则不会对进食产生太大影响。它是可食用的。只要切除损坏的部分，就必须尽快食用，以防止细菌长时间繁殖，因为碰伤的部分在细菌中会在空气中缓慢生长。

如果是冻伤的苹果，和撞伤是一样的性质，应该要赶紧吃掉，低温会导致冻伤，微生物也会感染冻伤，导致苹果发霉，腐烂和变色。

糖心苹果放久了糖心会消失吗

会

糖心苹果放久了糖心会消失的。苹果也是会呼吸的，随着时间糖心会渐渐扩散到整个苹果中去，这就出现了糖心消失的情况，但其实它的营养和糖分是没有消失的，只是扩散到了整个苹果里。 

苹果氧化了怎么还原

在切割后，将切开的苹果肉表面涂抹些许柠檬汁,抑或直接涂抹吸附剂如维生素C粉末。覆盖的抑氧化物质立即阻断苹果与氧气的接触,延缓氧化反应。

浸泡在含抗氧化剂的水中。将切片苹果浸泡在含有柠檬汁、白醋、盐或维生素C的冷水中,有效抑制多酚氧化酶多酚氧化酶

贮存于高酸性或低pH环境。将苹果切片放入体积比例为1:3的柠檬汁或白醋中,或者食用级抑氧化剂溶液中保存,低pH可以稳定多酚氧化酶的活性,延缓氧化。

控制储存温度。将苹果切片密封后立即置于5°C以下的冰箱冷藏,低温可以减慢氧化反应速度,延长保鲜期。 

限制氧气接触。将苹果切片装入密封袋或容器中,挤出多余空气,限制氧气与苹果的直接接触,有效抑制氧化反应进行。