刀豆和什么一起炒好吃 吃刀豆需要注意什么？

我还记得小时候，家里经常会炒一道菜——刀豆炒肉。那鲜绿的刀豆、那鲜嫩的肉片，在我的记忆中，仿佛仍然能够闻到那浓郁的香味。那么刀豆和什么一起炒好吃，吃刀豆需要注意什么？下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、刀豆和什么一起炒好吃 

2、刀豆怎么做好吃呢

3、吃刀豆需要注意什么？

刀豆和什么一起炒好吃 

刀豆性平，味甘，富含淀粉，蛋白质，脂肪，尿素酶，细胞凝集素，刀豆氨酸，B族维生素，胡萝卜素，钙，磷，铁，维生素C，维生素p等营养元素，有降逆止呕，温中下气，利肠胃，益肾补气之功，常与蘑菇，菟丝子，鹌鹑，牛肉一类的食材来炒食。

刀豆怎么做好吃呢

1.刀豆洗净切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切块。

2.锅中倒入油烧七成热，加入蒜爆香，然后加入肉片。

3.翻炒至肉变色，加入食盐和酱油。

4.肉炒入味后，加入刀豆。

5.炒几下加入辣椒粉。

6.加入适量水煮刀豆。

7.烧至刀豆变软，加入红辣椒。

8.炒至刀豆熟了即可关火。

吃刀豆需要注意什么？

一定要炒熟才可以食用,切记不能生吃的。不能和羊肉、韭菜等一起使用。是一种药食同源的蔬菜。其可温中、补肾,其性偏温,对于胃热肝火旺盛者应少食用,以免加重病情,注意饮食健康,保持心情舒适,避免熬夜通宵等不良习惯,避免抽烟喝酒等不良习惯。