陈皮就是橘子皮吗 陈皮的好坏怎样鉴别

还可根据味道来鉴别，坏的陈皮口感苦、酸、涩，好的陈皮口感是甘醇。

1、陈皮就是橘子皮吗

陈皮就是橘子皮。

陈皮指的就是晒干或者烘干之后的橘皮，把新鲜橘子皮烘干、炮制、贮存陈化三年以上，才能算是陈皮，两者的功效有一定的差异性。

橘子皮中含有较多的挥发性芳香油，药用价值较低，还可能会刺激肠。

陈皮经过贮存、陈化后，挥发性芳香油减少，黄酮类物质增多，有抗脂质氧化、清除自由基、抗菌、延缓衰老的作用，通常用陈皮来泡茶喝。

2、陈皮的好坏怎样鉴别

陈皮的好坏通常可以通过手感、外观、味道来鉴别。

摸软硬

坏的陈皮皮身比较越软，这是还含有水分的缘故，好的陈皮手感比较越硬，表面干燥清脆，用手一折容易折断，表面非常的干燥没有任何水分。

看颜色

坏的陈皮内表面呈雪白色、黄白色，外表面呈鲜红色、暗红色，通常好的陈皮表面为古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色，且色泽比较鲜亮，如果颜色过于黄或者过于鲜艳不建议购买。

闻味道

存放越久的陈皮是纯香味，甘香醇厚，如果是存放时间没有那么长的陈皮则是刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸。

还可根据味道来鉴别，坏的陈皮口感苦、酸、涩，好的陈皮口感是甘醇。

3、陈皮的功效与作用

陈皮主要用于气滞和气逆，具有清热解毒、清热止痛、消肿的功效，对减轻胃肠气滞所引起的腹胀、腹痛、恶心呕吐、食欲不振等症状有一定的功效。

且陈皮中含有一定的挥发油成分，可以促进痰液的排出，对缓解治寒痰湿有很好的效果。

4、陈皮可以天天泡水喝吗

陈皮可以天天泡水喝。

陈皮具有理气化痰、宽中、燥湿健脾的功效，陈皮天天泡水喝对身体有很多好处，可缓解饭后腹、胀闷不适，饭后来一杯陈皮水，还具有促进消化的功效。

另外，天天用陈皮泡水喝可以起到行气化湿的保健作用。

健康养生网结语：以上就是关于陈皮就是橘子皮吗的内容。只有科学的了解陈皮的好坏怎样鉴别情况，才能减少对身体的负面影响，让身体更健康。