羊肚菌的功效与作用禁忌人群

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌。羊肚菌的营养相当丰富，含有多种氨基酸，有“素中之荤”的美称。羊肚菌含有多种维生素，还含有抑制肿瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;羊肚菌性平、味甘，具有益肠胃、消化助食的作用。它的有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。不仅营养丰富，而且味道鲜美，是不可多得的佳肴。

野生羊肚菌的功效与作用

野生羊肚菌性平，味甘寒，无毒;具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效，还能益肠胃，是治疗消化不良，痰多气短的良好中药，有独特的养生作用。

1、野生羊肚菌可以抑制肿瘤

野生羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

2、野生羊肚菌可以抑制脂褐质的形成

日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

3、野生羊肚菌具有美容减肥的作用

野生羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑，并对消除焦虑，增加睡眠，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。

4、野生羊肚菌可以防癌抗癌

野生羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

5、野生羊肚菌可以提高性欲

有资料表明，野生羊肚菌含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份，可促进男性的性欲提高。

6、野生羊肚菌可以增强体质

野生羊肚菌具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

7、野生羊肚菌可以促进睡眠

野生羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果。

羊肚菌的禁忌人群

1、过敏体质人群不宜吃 羊肚菌是一种食用价值较高的菌类，其营养丰富，含有粗蛋白、粗脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等营养成分，对于大部分人群来说是可以放心吃的，但如果是过敏体质人群则不宜吃，因为羊肚菌也是致敏源之一，过敏人群吃了可诱发相应的过敏症状，如：皮肤瘙痒、长皮疹、口唇肿胀麻木、呼吸困难等过敏反应。 2、性亢奋阶段的人群不宜吃 从中医上来说，羊肚菌具有很好的补肾壮阳、提神醒脑的作用，对于性亢奋阶段的人群来说，继续食用反而会让人不适，适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡等人群食用。