甘蔗上半截好还是下 怎么挑黑甘蔗最甜

全文目录：

1、甘蔗上半截好还是下 

2、黑皮甘蔗怎么挑？一般来说有四点

3、甘蔗这么吃更健康

甘蔗上半截好还是下 

甘蔗下半截更甜，口感更好。 甘蔗在生长过程中需要汲取大量的养分，养分的一部分供给生长所需能量，剩下的能量就会积攒起来，到了生长后期，养分消耗较少，全都积攒在甘蔗的下半截，积攒的养分转化成了糖分，因此，成熟的甘蔗通常是下半截比上半截更甜，口感更好。

黑皮甘蔗怎么挑？一般来说有四点

第一、甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。 

第二、选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。 

第三、看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。 

第四，选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽

甘蔗这么吃更健康

1、甘蔗木瓜猪蹄汤

材料：甘蔗2节；木瓜半个；猪脚1个；枸杞10克；马蹄8个姜片适量；盐适量；

做法：

1.猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段，马蹄切开，姜切片木瓜切丁；

2.锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火，放入姜片煲40分钟；

3.放入甘蔗、马蹄，再煲10分钟，放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可。

2、甘蔗鸡汤

用料：甘蔗小半根；老母鸡1只；葱姜适量；黄酒适量；

做法：

1.母鸡切块，锅内烧水，下入鸡肉洗去浮沫；

2.甘蔗去皮后洗一洗，再切成小块；

3.鸡块放入砂锅里，添加足量的清水以及葱姜和黄酒，大火煮开后转小火煲2小时左右；

4.鸡肉软烂后再放入甘蔗，再煮1小时即可。

3、甘蔗炖羊排

用料：羊排一斤；甘蔗2节；山药250g；姜适量；酱油，糖，盐适量；

做法： 

1.羊排用沸水焯两次，去掉血水杂质；

2.焯过热水的羊排入高压锅，放入切成块的甘蔗，山药，姜片，倒入两勺酱油，两勺白酒；

4.高压锅煲20分钟出锅，根据口味可加黑胡椒和盐。