处暑为什么吃鸭子 处暑吃鸭子有什么寓意

“一场秋雨一场寒”，处暑到来，暑气渐消，许多人家都习惯买几只鸭子回去吃。其实，自古以来，吃鸭子就是处暑节气的特殊习俗,那么处暑为什么吃鸭子，处暑吃鸭子有什么寓意，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、为什么处暑吃鸭子

2、处暑吃鸭子的好处?

3、处暑吃鸭子有什么寓意

为什么处暑吃鸭子

1、天气原因

在我国许多地方，处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后，我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉；但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。此时饮食遵从处暑时节润肺健脾的原则，应常吃些清热、生津、养阴的食物。鸭子是属于适合处暑之际的润燥食物。

2、民间习俗

民间历来有处暑吃鸭子的习俗，北京和南京迄今还保留着这一食俗，每到处暑这一天，北京人就会到店里去买处暑百合鸭。而老南京人如果有空则会在家煲萝卜老鸭或者做红烧鸭块送给邻居，这就是当地俗话说的“处暑送鸭，无病各家”。

3、营养价值高

鸭的营养价值很高，鸭肉中蛋白质含量约16%~20%，比猪肉(13.3%)高，而脂肪含量(19.7%)比猪肉(37%)低。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，而钾、铁、铜、锌等元素都较丰富，鸭蛋中矿物质、维生素A含量也高于鸡蛋。

处暑吃鸭子的好处?

首先是鸭子可以防秋燥。在处暑节气的时候，虽然就要进入气象意义的秋天了，但是在有些地方还是容易出现“秋老虎”天气的，这个期间早晚比较凉爽，但是在白天依然还是很热的。并且因为降雨少了，空气比较干燥，人不仅会感觉整天口干舌燥的，而且身上的毛发、肌肤也很干燥，而这种就是秋燥的表现。中医上认为鸭肉有很好的防秋燥效果，是非常适合在处暑节气期间食用的。这是因为中医认为性凉味甘，有滋阴补虚、清热生津、润肺健脾的功效，所以就有处暑吃鸭肉的习俗了。

其次是鸭肉的营养丰富，是滋补的佳品。在处暑节气到时候，刚刚结束炎热的三伏天，这个时候的气温依然很高，人也容易没有食欲。再加上早晚的温差大了，如果不及时滋补，人就容易抵抗力下降而感冒。可是鸭子的营养很丰富，含有丰富的蛋白质、维生素B族以及钾、铁、铜、锌等多种营养成分，这样不仅能提高人的食欲、补充能量，而且还能补益身体、增强免疫力和抗病能力。

处暑吃鸭子有什么寓意

处暑吃鸭子代表炎热的夏季快要终止了,意味着凉爽的秋天即将开始。吃鸭子有着暖身、清热的作用,鸭子也是适合处暑之际润燥的食物,非常适合秋天食用。处暑吃鸭子吃法也有很多,比如白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。