立秋后的茄子是发物吗 立秋后的茄子有毒吗

在朋友圈里看到朋友有发“秋败茄子似毒药”，提醒大家千万不要吃，那么秋天的茄子到底可以吃吗?立秋后的茄子有毒吗，下面小编就给大家介绍看看，希望可以帮助到大家。

全文目录：

1、立秋后的茄子是发物吗

2、立秋后的茄子有毒吗

3、吃茄子的好处

立秋后的茄子是发物吗

立秋的茄子并不是发物。

茄子是一种比较常见的蔬菜，当中含有的维生素和膳食纤维比较丰富，吃过之后可以使胃肠蠕动增加，不仅能软化粪便，也可以减轻大便干结的症状。

茄子并不是发物，患上皮肤疾病或者是刚刚做完手术之后是可以吃的，并不会导致病情变得严重。如果患有皮肤疾病或者是刚刚做完手术，一般不建议吃发物。常见的发物有海鲜、牛羊肉、辣椒、花椒和葱姜蒜等等，平时治疗疾病的过程当中需要询问医生相关的注意事项。

立秋后的茄子有毒吗

一般情况下，食用新鲜、完全煮熟的秋后的茄子是没有毒的，过量生吃或未煮熟的茄子可能引起食物中毒。具体分析如下：

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。有降低胆固醇、降火气的效用，还可以缓解痛经、慢性胃炎的症状，具有降脂降压、抗衰老等效果。但秋后的茄子茄碱的含量会增加，大量生吃茄子或吃未煮熟的茄子，可能会引起茄碱中毒。茄碱中毒常表现出恶心、呕吐、腹痛等胃肠道不适的症状，严重时会引起昏迷、呼吸困难。食用后一旦出现不适症状，建议及时到医院就诊治疗。

吃茄子的好处

1、消暑清热

虽然已到了立秋节气，但是高温依然肆虐。为了对付“秋老虎”，人们需要多食用一些能够清热解暑的食物，比如茄子。中医认为，茄子性寒，有清热解毒、凉血止血的功效。不同于黄瓜、水果等吃起来爽口，外热也就一下降下来了，茄子则是由内而外的消暑解热。常吃茄子，有助于预防痱子、疮疖等热性病。

2、保护血管

茄子中含有丰富的维生素P，也叫芦丁，是一种黄酮类化合物。维生素P能够增强人体细胞间的粘合力和毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，有助保持心血管正常功能。所以，茄子是心血管病患者的食疗佳菜。常吃茄子，对预防动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病大有裨益。

需要注意的是，茄子中维生素P最集中的地方是在紫色表皮与肉质连接处，因此吃茄子应连皮一起食用。

3、降胆固醇

国外学者提出的“降低胆固醇12法”中，吃茄子就是其中之一。巴西科学家通过动物实验发现，食用茄子汁可以让体内的胆固醇含量降低10%。这是因为茄子中含有丰富的纤维素、维生素和微量元素，更重要的是，还含有大量植物化学成分，包括花青素、植物甾醇和氧化酚类，尤其是茄子中含有的抑制角苷，这些都可以降低血液中的胆固醇水平。

4、降低患癌风险

茄子中还含有水苏碱、葫芦巴碱、龙葵碱等多种生物碱。科学研究表明，茄子中的龙葵碱可以抑制消化系统肿瘤细胞的增殖，对预防胃癌、盲肠癌等消化道肿瘤有一定帮助。