茼蒿的功效与作用 茼蒿的营养价值和禁忌

茼蒿的功效与作用有消食开胃、润肺补肝、提高免疫力、利尿消肿、止咳化痰等。

1、消食开胃

茼蒿中的各种挥发性物质具有独特的香气，具有促进唾液分泌的作用，促进食欲，促进消化。另外，茼蒿中含有粗纤维，能够帮助肠道蠕动，帮助排泄。

2、润肺补肝

茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素和各种氨基酸，具有养心安神、镇静心情、润肺补肝的作用。

3、提高免疫力

茼蒿含有能够增强机体免疫力的营养素，可以多吃茼蒿，增强身体的抵抗力。

4、利尿消肿

茼蒿具有利尿成分，具有清除体内水钠潴留、利尿消肿的作用，同时还能清除身体中的毒素和多余的水分，促进血液和水分的代谢。

5、止咳化痰

对于咳嗽、痰多、黏稠等症状的患者，可以食用茼蒿，具有治疗咽喉部位的功效，可以治疗局部炎症，缓解喉咙瘙痒，抑制咳嗽反射，还可以降低呼吸道的炎症，降低分泌物的浓度，从而达到止咳化痰的效果。

茼蒿的营养价值

茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

第1步含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

第2步茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

第3步此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

第4步茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

茼蒿菜的食用禁忌

患有肾阳亏虚导致五更泄泻的患者不建议过多食用，防止加重腹泻的症状。而且茼蒿本身含有一定的草酸类物质，比较容易增加身体内的尿酸含量，痛风患者慎用。茼蒿不能与草鱼一起吃，否则很容易引起消化不良、腹泻等症状。茼蒿中含有芳香精油，遇热容易挥发，所以茼蒿用旺火炒熟即可。

健康养生网结语：以上就是关于茼蒿的功效与作用的内容。只有科学的了解健康养生知识，才能减少对身体的负面影响，让身体更健康。