豇豆角炒完咔哧咔哧响是不是没熟 豇豆角怎么炒能容易熟

秋天豆角也成熟了，家里种的豆角，那种又宽又短的四季豆，吃着是非常美味的，那么豇豆角炒完咔哧咔哧响是不是没熟，豇豆角怎么炒能容易熟，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、豇豆角熟了也会咯吱咯吱的吗

2、豆角怎么炒才容易熟呢？

3、怎么判断豇豆角熟没熟

豇豆角熟了也会咯吱咯吱的吗

不是，吃起来咯吱咯吱是没有熟的。

我们必须在吃之前把豇豆角煮熟，否则它可能会对我们的身体造成严重伤害。首先，我们需要准备一些豇豆角，把豇豆角直接放进碗里，然后我们可以准备一些其他的东西。例如，我们可以加一些大蒜，一起炒，这样我们就可以做出营养价值很高的美味食品。

平时炒豇豆时，你可以从外观的颜色来判断它们是否成熟。未完全煮熟的豇豆颜色更鲜艳，而完全煮熟的豇豆颜色更深。此外，未成熟的豇豆看起来坚硬且充满水分，而完全煮熟的豇豆相对较软，表面水分不足，看起来有点干瘪。

豆角怎么炒才容易熟呢？

1、先把豆角在热水中煮熟，但是煮的时候不要盖锅盖，盖了菜的颜色就不好看了，大概煮3分钟，然后出锅，在冷水一过滤，保持原来的颜色，然后下油锅正常炒2分钟，就可以出锅了。

2、先焯后炒：

在饭店里，一般像豆角、莲藕、苦瓜等等比较难熟的食物，都是要先焯水。先把豆角切成六厘米左右的段，锅烧水开后，放入少许油，少许的盐。（放油的目的是为了豆角青翠好看，加盐增加爽脆口感和去掉豆角轻微的涩味）焯水至断生，大概20秒捞出。锅烧热放适量的油，放蒜末煸香，再放豆角翻炒即可。

3、炒后闷煮：

豆角去筋掰长段直接下锅油炒，也炒至翠绿色转豆绿，然后蓄热水(凉水也行，热水最好)盖上锅盖闷煮，直到煮熟调味。

4、清炒豆角：

豆角切段，起锅下油，油热后下蒜蓉爆香，下豆角翻炒，稍稍翻炒后加水没过豆角，水要适量不要太多，边不能太少，够豆角焖熟就行，这就需要多实践几次了，待水快干时豆角颜色也变的深绿，然后放入食盐加点生抽收汁装盘。清炒豆角这样煮才香脆好吃！

怎么判断豇豆角熟没熟

想要知道豇豆是不是熟了，可以从如下几个方面来判断：

1、从颜色上来看，生的豇豆颜色一般是呈鲜绿色的，而熟了的豇豆颜色会由鲜绿色变成暗绿色。

2、从质地上来看，没熟的豇豆一般比较硬，而煮熟后豇豆会变得较为软烂。

3、从口感上来看，如果豇豆没有煮熟的话，食用以后会有股豆腥味，这时建议重新回锅蒸煮或者炒制一下。