蓝莓用温水洗还是凉水洗 蓝莓可以用开水洗吗

众所周知，蓝莓还含有大量的花青素，花青素可以保护人类的眼睛，延缓人类衰老。然而，蓝莓在食用前需要清洗，那么蓝莓用温水洗还是凉水洗，蓝莓可以用开水洗吗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、蓝莓用温水洗还是凉水洗

2、蓝莓可以用热水泡吗？

3、用什么水来泡蓝莓呢？

蓝莓用温水洗还是凉水洗

一般直接用自来水冲洗就可以了，也就是凉水清洗，如果想用温水洗也可以，但是水温最好不要超过40度左右。

蓝莓中的花青素是热敏成分，通常不能用热水清洗。然而，40度左右的温水温度不是很高，花青素可以耐受以保持其生物活性。此外，维生素在这种温度下不容易流失。因此，如果蓝莓需要用温水清洗，建议使用40摄氏度以下的温水。

蓝莓可以用清水冲洗干净，尤其是那些野生蓝莓。采摘后，回家时可以在自来水下清洗干净。再次冲洗时，不要用手用力摩擦，并尽量将白色粉末留在皮肤上。这样不仅可以将蓝莓清洗干净，还可以防止蓝莓中营养物质的流失。

蓝莓可以用热水泡吗？

不要使用沸水。蓝莓富含花色素苷、维生素，这些物质不耐热，在高温下容易分解，不活跃，热水蓝莓，容易降低食物价值，还会使花色素苷失去水分，水分变成蓝色和紫色。碱水有助于去除蓝莓表皮中的农药残留。它可以将蓝莓浸泡在碱性水中约15-20分钟。

用什么水来泡蓝莓呢？

碱水

小苏打水

小苏打水呈弱碱性特性，而大多数农药都是酸性物质；因此将要食用的蓝莓浸泡在小苏打水中，可以通过酸碱中和的作用减少其上有害农药残留成分，一般要求15-20分钟。

果蔬清理剂

正规品牌的果蔬清洗剂在市场上是很安全的，将它们与水以一定的比例兑开后，再将蓝莓浸泡15分钟左右就行了。

碱水可以起到清除表皮农药残留的作用，因此，蓝莓应该放入碱水中浸泡15-20分钟左右。

食盐水

用食盐水浸泡蓝莓，可以抑制一部分有害微生物的生长，因为食盐具有杀菌抑菌作用。 浸泡时间大约在十来分钟之久。

淀粉水

淀粉具有吸附性能，可以将蓝莓表皮上的不洁物进行吸附，从而起到一定的清洁作用，建议浸泡15分钟左右。

淘米水

用淘米水清洗蓝莓的原理与碱水类似，洗过两次的淘米水呈弱碱性，它能够有效去除蓝莓上的农药残留，一般需要浸泡20分钟左右。