粽子开始没煮熟后期就煮不熟了吗 粽子煮几小时能熟透

又是端午佳节，端午节有吃粽子的饮食传统，准备自己做一些粽子，那么粽子开始没煮熟后期就煮不熟了吗，粽子煮几小时能熟透，下面360健康网小编就给大家介绍看看，希望可以帮助到大家。

全文目录：

1、粽子开始没煮熟后期就煮不熟了吗

2、粽子煮几小时能熟透

3、煮粽子要冷水下锅吗？

4、粽子煮烂怎么办

粽子开始没煮熟后期就煮不熟了吗

不是。

粽子的主要成分是糯米，这与你通常吃的米饭没有太大区别。它可以在高温下烹饪后烹饪，但糯米由于淀粉含量高，比大米更难烹饪。如果粽子不是第一次煮的，你只需要继续煮直到它煮熟。如果你想快速烹饪，建议将其放入高压锅中，以更快地烹饪。

粽子煮几小时能熟透

粽子一般煮40-120分钟。若是用高压锅蒸需要的时间短一些，若是普通蒸锅则需要延长时间。要看煮好的粽子熟了没，煮到一定程度捞起来用手指捏一下，感觉到粽子软而有粘性就是已经煮熟的粽子。

煮粽子要冷水下锅吗？

冷水下锅。

把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：

一是粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

二是水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

三是粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。

四是在煮粽子的过程中不要添生水，如果煮的过程中发现水少了，可以继续加开水。

粽子煮烂怎么办

在煮粽子的过程中，如果出现粽子煮烂或煮开的现象，需要保持锅中的温度不要过高，同时也要注意水的加量和水温的调节，以防止粽子粘在一起或煮烂。

总之，要想煮出美味可口的粽子，除了掌握煮粽子的时间、选好的粽叶和包好的技巧之外，还需要不断尝试，根据自己的口感不断调整，只有在不断摸索中，才能煮出最好吃的粽子。